Como são formadas as lágrimas?
Uma lágrima é muito mais complexa do que parece. Sua fabricação é resultado do trabalho de glândulas diversas que produzem suas três camadas: lipídica, aquosa e mucina. A primeira tem função de evitar a evaporação precoce da lágrima e é produzida pelas glândulas de Meibomio, localizadas nas pálpebras, próximas aos cílios. A aquosa, produzida pelas glândulas lacrimal, é composta basicamente por água, mas também possui proteínas, eletrólitos, sais minerais e complexos imunológicos, além de oxigênio difundido. Tem função de lubrificar, nutrir, fornecer oxigênio e proteger toda a superfície externa do globo ocular contra micro-organismos. Já a mucina é composta de glicoproteínas, produzida pelas células caliciforme, localizadas na conjuntiva e tem como principal função promover a aderência da lágrima à superfície do olho.
Guilherme A. Bonini, oftalmologista do Hospital Cema
Qual açúcar é mais nutritivo: cristal ou refinado?
Cristal -----Refinado
Os dois passam por diversos processos químicos na sua composição, mas a diferença principal está na refinação. O cristal, pó não passar por esse processo, possui em sua versão mais vitaminas e minerais do que o refinado, que devido a tantos processos, no final, perde maior parte de seus nutrientes.
Vivian Salazar, nutricionista da ideal – Programa de reeducação alimentar
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